نقاشی میکرو توسط مسعود کول

10 – Sunflower Seed

Sunflower Seed

09 – Pumpkin Seed

Pumpkin Seed

08 – Pocket Watch

Pocket Watch

07 – Noodle

Noodle

06 – Feather

Feather

05 – Eifel Tower

Eifel Tower

04 – Cracked Wheat

Cracked Wheat

03 – Cashew

Cashew

02 – Butterfly

Butterfly

01 – Istanbul on Pumpkin Seed

Istanbul on Pumpkin Seed

طراحی بسته بندی

10 – Volksbier by Remark Studio SRL

Volksbier

09 – NA!Nature Addicts by Logic Design

NA Nature Addicts

08 – Lingua Simplex Pairs Games by Amelung Design GmbH

Lingua Simplex Pairs Games

07 – Ardberg by DAPY – DO International

Ardberg

06 – Extrem Iberian by Lavernia & Cienfuegos Design

Extrem Iberian (2)

Extrem Iberian (1)

05 – Best Choice by Quatre Mains

Best Choice

04 – Blonde Poulain by Studio Kluif

Blonde Poulain

03 – J&B Real Tattooed Bottles by Button Button

JB Real Tattooed Bottles

02 – Moscow Farmer by Geometry Global

Moscow Farmer

01 – Evian – Pure Drop by Grand Angle Design: Frédéric Brasse

Evian

حملات شگفت آور هنر

10 – International Surveillance

International Surveillance

09 – B- Movie in Bristol

B- Movie in Bristol

08 – Tyred Eyes

Tyred eyes

07 – Make your Mark

Make your Mark

06 – Octopus

Octopus

05 – Banana Drama

Banana Drama

04 – Octopus art attacks in the city of Taipei

Octopus art attacks in the city of Taipei

03 – CCTV

CCTV

02 – Very Little Helps

Very Little Helps

01 – Painting the Town Red

Painting the Town Red

این ژل در توقف خون ریزی معجزه می‌کند

هنگامی که خون‌ریزی از یک زخم عمیق آغاز می‌شود، توقف هر چه سریع‌تر آن مهم‌ترین اولویت است. "سانریس" یک استارتاپ آمریکایی فعال در حوزه بیوتکنولوژی دست به تولید ژلی معجزه‌گر زده‌ که می‌تواند به شکل بسیار سریعی خون‌ریزی را در هر نقطه از بدن متوقف کند.

این ژل با نام VetiGel هم اکنون به مرحله تولید رسیده و در قدم نخست راهی کلینک های دامپزشکی شده است.

شاید در نگاه نخست وتی‌ژل را مانند یک بانداژ و نوار زخم لیکوئیدی تصور کنید، اما ژل جدید پا را فراتر گذاشته و علاوه بر زخم‌های معمولی روی پوست، از خون‌ریزی اعضای درونی بدن نیز جلوگیری می‌کند.

وتی‌ژل می‌تواند در اتاق عمل برای جلوگیری از زخم‌های عمیق و یا در عملیات‌های پلیسی و در میادین جنگی کاربردهای گسترده ای داشته باشد.

مؤسس این استارتاپ، جو لاندولینا این ژل گیاهی را به گونه ای تولید کرده که قادر است در کمتر از 20 ثانیه زخم های عمیق را مسدود کند. ایده ساخت این ژل نخستین بار سال 2011 و در زمان تحصیل به ذهن لاندولینا رسید و پس از ساخت ورژن اولیه آن توانست جایزه برتر دانشگاه در حوزه اختراعات را به دست بیاورد.

در مصاحبه ای که وی با بلومبرگ داشته، ساختار و نوع عملکرد وتی‌ژل را بر اساس بلاک یا قطعات Lego ها می‌داند. این قطعات پلیمری گیاهی در صورت قرارگیری بر روی هر جسمی می‌توانند بنا بر ساختمان آن کنار یکدیگر قرار گرفته و جراحت بازشده را ببندند. همین ساختار ویژه عاملی برای بسته‌شدن سریع جراحات سنگین است.

عمر احمد نائب رییس بخش مهندسی این استارتاپ نیز می‌گوید که بهترین محصولات کنونی بین 5 تا 10 دقیقه خون ریزی را متوقف می‌کنند، در حالی که وتی‌ژل در کمتر از یک دقیقه این عمل را انجام می‌دهد.

ژل تازه اختراع شده هنوز برای انسان‌ها آماده نیست و تا دریافت تأییده FDA آمریکا فاصله دارد، اما می‌توان از هم اکنون آینده بسیار درخشان این محصول را در بازار تصور کرد. سانریس مذاکراتی را با مسئولین نظامی ایالات متحده برای استفاده از این ژل‌ها نیز آغاز کرده است.

هفت ماده غذایی که نباید در یخچال نگهداری کنید

همیشه برای همه اینطور بوده است که هر چیزی که در دمای پایین و در جایی مثل یخچال نگه داری شود سالم و بی مشکل است و برای سلامتی ما ضرر ندارد. اما واقعیت این است که حتی سالمترین مواد غذایی، میوه ها، سبزیجات و …. با گذشت چند روز در یخچال می‌تواند سبب برخی بیماری در بدن انسان شود.
در این مطلب کوتاه متوجه می‌شوید که چه مواد غذایی را در یخچال نباید نگه‌داری کنید. 

 

1-    مواد غذایی کنسروی درباز

این مواد در یخچال، به‌ویژه آن دسته ای که محتوی آن اسیدی هستند، مثل نوشیدنی‌های میوه‌ای یا آن دسته از مواد غذایی که در آن‌ها گوجه‌فرنگی بکار رفته، ممکن است سبب شود آهن به غذا نفوذ کند و به‌اصطلاح غذا مزه‌ی فلز به خود بگیرد. 

بنابراین بهتر است مواد غذایی را از قوطی‌های کنسرو بیرون آورده و در یه ظرف دربسته به‌طور جداگانه نگه‌‌داری کرد. غذای مانده در کنسرو ممکن است بیماری‌هایی در پی داشته باشد که علائم آن مثل تب اسهال و تهوع است.

2-    سوپ‌ها و غذاهای رقیق کنسروی

مطالعات محققان در سال ٢٠١١ در موسسه ی سلامت اجتماعی نشان می‌دهد که به دلیل در معرض قرار گرفتن BPA با رزین داخلی قوطی کنسرو،  مصرف سوپ کنسروی بعد از ٥ روز در مقایسه با مصرف سوپ تازه بعد از ٥ روز، سبب افزایش تراکم ١٠٠٠ درصدی  toxic BPA  در ادرار می‌شود.

این مداخله ی شیمیایی در درون بدن، با بیماری چاقی مفرط و آسیب های کلیوی و دیگر مشکلات سلامتی مرتبط است.


3-    بر اساس foodsafty.gov   برای جلوگیری از مصرف غذایی که ممکن است موجب بیماری شود، باقیمانده غذارا نباید بیشتر از ۴ روز در یخچال نگه داری کرد.

در آن چهار روز هم، شما درخطر خوردن غذای آلوده ای هستید که ممکن است شمارا دچار مسموییت غذایی کند که  نشانه‌هایی مثل  دل‌درد  تهوع و اسهال  دارد.    

4-    باقیمانده‌ی غذایی که بیشتر از دو ساعت بیرون مانده است.

غذایی که بیشتر از ٢ ساعت در دمای اتاق بوده، خطر رشد باکتری‌ها را به دنبال دارد و دیگر برای خوردن مناسب نیست.

برای مثال

آن  دسته از رستوران‌هایی که از باقیمانده غذاها در تهیه ی غذای تازه  استفاده می‌کنند  قطعاً شمارا در معرض انواع بیماری قرار خواهند داد.
همینطورغذایی که در دمای بالای ٩٠ درجه فارنهایت مثل دمای بیرون از خانه در یک روز تابستانی تنها در کمتر ازیک ساعت سالم خواهد ماند نه بیشتر. 

5-    باقیمانده ی میوه ای که کپک زده

شاید بخواهید فقط قسمت کپک زده میوه یا غذا را که به چشم میاید بردارید و دور بریزید و باقی را نگه‌دارید، اما چیزی که متوجه اش نیستیم این است که کپک به عمق چیزی که در سطح غذا یا میوه می‌بینید نفوذ می‌کند به‌ویژه برای میوه‌هایی که نرم‌تر هستند مثل هلو، گوجه و بری‌ها.

رشد سریع کپک نشان می‌دهد که ریشه در درون دارد؛ که از خود مواد سمی پخش می‌کند. درنتیجه راه امن این است که باقی را کلاً دور بریزید.

میوه و سبزیجات و غذای کپک زده، تولید قارچ می‌کند و به‌واسطه ی هوا در سراسر فضای یخچال پخش می‌شود.

پس همیشه مواد غذایی را به دلیل وجود احتمال آلودگی با دقت چک کنید.

6-    بیکن و گوشت تیکه ای وکیوم شده

مطالعات اخیر نشان میدهد، مصرف گوشت‌های تیکه ای وکیوم شده ی آماده ی طبخ که همراه با مواد افزودنی کارخانه ای هستند با افزایش خطر ابتلا به سرطان لوزه المعده ارتباط دارد.

مصرف  روزانه بیشتر از ٥٠ گرم گوشت‌های آماده ی طبخ مثل بیکن دودی یا نمک سودی، کالباس و سوسیس با ١٩ درصد خطر بیماری بیشتر در انسان گزارش‌شده است.

بجای آن‌ها میتوان از جایگزین‌های تازه  و مرغ‌های گریل شده و ترکی و دیگر پروتین های دیگر استفاده کرد.

 

7-    هرچیزی که برچسب‌های مثل، کم چرب، بدون چربی و رژیمی دارد.

وقتی کارخانه‌ها چربی را جدا می‌کنند، آن‌ها با اضافه کردن شکر و مواد مصنوعی و شیمیایی  که ازلحاظ غذایی ارزشی ندارند، درصدد جبران طعم ازدست‌رفته برمی ایند.

با یک نگاه دقیق به جدول ارزش غذایی درج‌شده روی بسته‌بندی محصولات، می‌توانید این محصولات را که درواقع غذاهای کم ارزش و در لباسی مبدل پنهان‌شده‌اند ببینید.   

 

نقش دکوراسیون

نقش دکوراسیون در رستوران


آیا آرزوی هرکسی نیست که اگر موقعیتش را داشت یک کافه یا رستوران کوچک باز کند؟ شاید نه، شاید فقط من اینطور هستم. ولی مطمئن هستم شما هم دوست دارید گاهی در یک جای خوب که به شما حس آرامش می‌دهد چیزی بخورید.

Aria, Toronto: by Sifu Renka

سوال اینجاست  که چقدر فضای رستوران برای شما مهم است؟ قبول داشته باشید یا نه، رستوران Susskind & Chan به این نتیجه رسیده است که غذا و دکوراسیون رستوران بیشتر در ارتباط باهم روی تجربه مشتریان تاثیر می‌گذارند تا سرویس‌دهی رستوران. اهمیت غذای خوب بر کسی پوشیده نیست، اما در کمال تعجب، بسیاری از خوراک‌شناس‌هایی که می‌شناسم، اهمیت محیط و دکوراسیون را در سرو غذا باور ندارند.

 

A street restaurant in Rome; photo by p medved

به نظرم برایشان جالب خواهد بود اگر بدانند دکوراسیون یک رستوران چقد روی درک ما از غذایی که در آن رستوران سرو می‌شود تاثیر می‌گذارد. رستوران Bell et al. این موضوع را با تغییر دکوراسیونش ثابت کرد. آن‌ها یک محیط عادی ایتالیایی را با استفاده از رومیزی‌های قرمز و سفید، پرچم ایتالیا، منو به زبان ایتالیایی و دیگر نشانه‌های مدیترانه‌ای به وجود آوردند. اگرچه محتویات منوی ایتالیایی با منوی عادی کاملا یکسان بود، تمام غذاها در این محیط ایتالیایی، به نظر ایتالیایی‌تر می‌آمدند. در محیط جدید، مشتری‌ها دسرهای بیشتری از زمان عادی مصرف می‌کردند، پس رفتارشان هم «ایتالیایی‌تر» شده بود.

A street restaurant in Rome; photo by p medved

دکوراسیون خوب در رستوران‌ها مزایای دیگری هم دارد. در یک مطالعه نشان داده شد که مشتری‌ها در یک محیط زیبا، کمتر به اشتباهات سرویس‌دهی یک باره اهمیت می‌دادند. اما آن‌ها کنترل بیشتری هم نسبت به مشکلات داشتند در مقایسه با حالت عادی و در مقابله با مشکلات اساسی سرویس‌دهی، نارضایتی بیشتری از خودشان نشان می‌دادند؛ به عبارت دیگر، در یک محیط زیبا و خوشایند، انتظارات مشتری‌ها از سرویس‌دهی بالاتر از حالت عادی بود. یک محیط زیباتر و بهتر، به مشتری‌ها حس بهتری از پاسخگویی، قابل اعتماد بودن، اطمینان و یکدلی می‌داد، یعنی به درک بهتر از سرویس کمک می‌کرد.

 

The colorful Fork Restaurant in Lyons, Colorado; photo by Rockin Robin

انتخاب رنگ برای رستوران چیزی است که شما سال‌ها می‌توانید سر انتخاب آن بحث کنید. مطالعات نشان می‌دهد که به طور کلی افراد جوان رنگ‌های روشن و رنگهای قوی را ترجیح می‌دهند. اما بزرگسالان بیشتر اوقات ترجیح می‌دهند تا غذایشان را در فضایی میل کنند که رنگ‌های ضعیف و رنگ‌هایی که ترجیحا خیلی به چشم نیایند داشته باشد.

 

Dew Drop Inn Tea House at Nan Tien Buddhist Temple, Australia; photo by Vanessa Pike-Russell

یک مثال جالب دیگر در مورد اینکه انتخاب رنگ چقدر تاثیر گذار است، این است که کسانی که قهوه را از قوری آبی میل کرده‌اند گفته‌اند قهوه ملایم و کسانی که همان قهوه را از قوری قهوه‌ای میل کرده‌اند گفته‌اند قهوه قوی است. طبق نظر مشتری‌ها، بهترین قهوه با طعم قوی و معطر قهوه‌ای بوده است که از قوری قرمز رنگ نوشیده‌اند.

 

از دیگر عوامل مهم در طراحی دکوراسیون رستوران نورپردازی است. خوردن غذا در فضایی که نور کم دارد مصرف غذا را کاهش میدهد در صورتی که فضایی که نورپردازی قوی و پرنوری دارد باعث می‌شود تا مشتریان بیشتر شوند و مصرف غذا و انرژی خود مشتریان بالاتر برود. این دقیقا کاریست که معمولا رستوران های فست‌فود انجام میدهند. البته توجه داشته باشید که این موارد مخصوص رستوران‌ها هستند و برای کافه‌ها و جاهای دنج کاربرد ندارند.

نور پردازی خوب

 

نورپردازی نامناسب

 

BLT Prime, New York; photo by Muy Yum

تحقیقات جالبی درباره تاثیرات موسیقی بر روی رفتار مشتریان رستوران نشان می‌دهد هرچه موسیقی «سریعتر» باشد سرعت غذا خوردن بالاتر است. و همین امر باعث میشور تا مشتریان زمان کمتری را در رستوران سپری کنند. این دقیقا کاری است که فست‌فودها انجام می‌دهند. گرچه جدیدترین تحقیقات نیز نشان می دهد اگر مشتریان از موسیقی لذت ببرند در رستوران پول بیشتری برای خودنی و نوشیدنی صرف می‌کنند.

تمام اجزای طراحی داخلی رستوران در رفتار و خلقیات مشتری تاثیر دارند. از پرده و رنگ سرامیک کف رستوران گرفته تا بارزترین چیزها. طراحی داخلی مناسب رستوران تا حدی زیادی نیز در رضایت مشتری از طعم غذا تاثیر گذار است. برای کسانی که می‌خواهند یک رستوران موفق از هر لحاظ داشته باشند واجب است که به ریز‌ترین نکات دقت کنند.

جاده‌ی شب‌تاب

هنرمند و طراح هلندی دن روسیگارد (Daan Roosegaarde)، مسیری زیبا، درخشان و مبتکرانه برای دوچرخه سواری ساخته که با الهام از نقاشی "Starry Night" یا شب پرستاره، اثر  هنرمند نامی هلندی، ونسان ون گوگ، طراحی شده است. او برای ساخت این مسیر که طولی حدود یک کیلومتر دارد، از سنگریزه‌های درخشان و نور LED استفاده کرده است.

علاوه بر استفاده از مواد شب تاب، لامپ‌های LED با انرژی خورشیدی کار می‌کنند و جلوه خاصی به این فضا بخشیده‌اند. این جاده در باربِنت (Barbant)، مکان تولد و زندگی ون‌گوگ طراحی و اجرا شده است.

پیچ وتاب‌های انحنادار و رنگ درخشان این مسیر، به دوچرخه سواران کمک می‌کند که شب هنگام از مسیر منحرف نشوند.

پیش از این نیز هنرمندان انگلیسی دست به ساخت جاده‌ مشابهی زده بودند.

موسیقی به رنگ اپل

 

همیشه وقتی به مقوله موسیقی فکر می‌کنیم حدس‌ها و گمان‌های بسیاری در پیش روی ما برای انتخاب محصولی مطمئن برای گوش دادن به موسیقی در پیش روی ما قرار خواهد گرفت، هرچند که این روزها با پیشرفت گوشی‌های موبایل و اضافه شدن قابلیت‌های فراوان نیاز به پخش کننده موسیقی قابل حمل کمتر شده است اما نمی‌توان این نیاز را برای همیشه نادیده گرفت، گوشی‌های موبایل با این که می‌توانند پخش کننده های قدرتمندی باشند اما به دلیل ضعف شایع شارژ دهی گزینه مطمئنی محسوب نخواهند شد. مقایسه ساده میان یک پخش کننده قابل حمل معمولی با پرچم‌داران امروزی گوشی‌های موبایل به سادگی گویای این امر است، پس شاید بهتر باشد برای گوش دادن به موسیقی تا زمانی که گوشی‌های موبایل به بلوغی نسبی برسند گزینه ای مطمئن‌تر داشته باشیم. امروز با ما همراه باشید در نگاهی جدی‌تر به یکی از این پخش کننده های قابل حمل دوست داشتنی که با نشان اپل همراه است.
از آغاز تولید اولین نسل از آی‌پاد شافل تا به امروز کمتر از ده سال می‌گذرد و در این میان چهار مرتبه اپل دست به تغییر زده است تا سرانجام در سپتامبر 2010 چهارمین نسل کوچک‌ترین آی‌پاد خود را معرفی کرد. چهار تغییر در کمتر از پنج سال و سرانجام تولید چند ساله یک محصول بدون تغییری ویژه نشان از وضعیت آرمانی این پخش کننده کوچک دارد.

طراحی و ساخت

مانند همیشه محصولات اپل نشانه‌ای مناسب از کیفیت ساخت بوده اند، بدنه آلومینیومی تقریبا یکپارچه که شمایل تقریبی یک مربع را آشکار می‌کند. می‌گوییم تقریبا چرا که اپل با سماجتی همیشگی سعی داشته است با 2.6 میلی‌متر اختلاف در اضلاع از مربع بودن فاصله بگیرد تا همانند سه نسل گذشته خود این محصول را یک مستطیل تولید کرده باشد. این مربع دوست داشتنی که با رنگ‌هایی جذاب رنگ گرفته است در گوشه ها سطحی کاملا خمیده دارد که بی شباهت به ابتکار به ظاهر ساده خمیدگی در تازه‌ترین آیفون نیست. اما در بالا و پایین با برش‌های تند و تیز حس قاطعیت زیادی را القا می‌کند.
وقتی در آغاز سال 2005 اولین نسل از آی‌پاد رونمایی شد استفاده از دکمه ای سه حالته کمی عجیب به نظر می‌رسید با این که در عین حال کارآمد بود هرچند در حال حاضر همچنان کارآمد است اما تکراری بودن آن موجب تعجب است، در سطح بالایی این پخش کننده همچنان همین دکمه سه حالته در کنار دکمه  استفاده از راهنمای صوتی و ورودی جک 3.5 میلی متری قرار گرفته است.
کلیدی‌ترین بخش این پخش کننده که کنترل‌گر های پنج‌گانه موسیقی را تشکیل می‌دهند شبیه یک دایره شکل گرفته اند. دایره ای طلایی برای اپل که از 2001 تا به حال تکرار شده است و آنقدر ساده و منطقی به کار گرفته شده است که نیازی به تلاش برای به خاطر سپردن آن نخواهید کرد. در پشت این محصول نیز از دومین نسل تا به اینجا گیره ای همجنس بدنه قرار دارد که نکته ای بسیار مثبت برای این پخش کننده محسوب می‌شود. زمان‌های زیادی است که به همراه داشتن یک پخش کننده موسیقی اتفاق خوشایندی است اما معمولا به دلیل اندازه بزرگ و مشکلاتی ساده نمی‌توان از موسیقی لذت برد. تنها نکته غیر معمولی در مورد این محصول گنجایش نسبی آن است.

بیرون از جعبه

سادگی یکی از ویژگی‌های همیشگی محصولات اپل در بسته بندی است، سادگی که همواره با دقت و احترام همراه می‌شود. بسته بندی شیشه مانند این محصول که مدت‌هاست در حال تکرار است حاوی یک کابل USB است که به جک 3.5 میلی‌متری صدا ختم می‌شود که در نوع خود بسیار قابل توجه است، چرا که تولید کنندگان کمی وجود دارند که از جک 3.5 میلی‌متری به عنوان درگاه USB استفاده کرده اند. به انضمام یک هدفون. این تمام محتویات این بسته بندی است.

هدفون عرضه شده در بسته بندی این محصول همانند سری‌های آیفون 4  و 4S بسیار ساده به نظر می‌رسد و در عین حال راحتی ویژه ای در استفاده دارد، این هدفون که سفید رنگ است و با روکش‌های ابری قابل شست و شو احاطه شده است صدای خوبی را ایجاد می‌کند که متاسفانه چندان بلند نیست و اگر از آن دسته افراد هستید که عادت به شنیدن صدای بسیار بلند دارید به فکر هدفونی جایگزین باشید. این هدفون با امپدانس 32 اهمی خود در بازه 20 تا 20000 هرتز پاسخ گو است.

برای استفاده از این پخش کننده موسیقی شما نیاز مبرم به استفاده از iTunes اپل دارید. رابط نرم‌افزاری که تمامی مخاطبان اپل به نوعی برای جا به جایی فایل‌های خود از آن استفاده می‌کنند. مانند همیشه مهم‌ترین فرمت قابل استفاده AAC است که تا کیفیت320 Kbps قابل پشتیبانی است و مهم‌ترین فرمت دیگری که به آن می‌توان اشاره کرد MP3 با همین کیفیت است. زبان‌هایی که قادرید از آن برای دانستن جزئیات موسیقی استفاده کنید در عین تنوع 29 گانه بدون پشتیبانی از زبان فارسی همچنان برای مخاطبینی که تسلطی به سایر زبان‌ها ندارند چندان کارآمد به نظر نمی‌رسد. در نتیجه امکان راهنمای صوتی چندان ویژه به نظر نمی‌رسد، ای کاش اپل نگرش ژرف‌تری داشت و دامنه زبان‌های موجود را افزایش می‌داد.

باتری

یکی از جدی‌ترین مقولات مورد توجه در مورد وسایل پیشرفته امروزی امکان استفاده مداوم از آن‌ها است، نکته ای که در استفاده از گوشی‌های موبایل هوشمند بسیار حائز اهمیت و است و تعداد زیادی از تولیدات امروزی با وجود امکانات گسترده در آن خوب عمل نکرده اند. این روزها اگر یک گوشی موبایل قادر باشد تا یک روز کامل شارژ داشته باشد مناسب به نظر می‌رسد. در حالی که اگر روزانه دو ساعت به موسیقی گوش فرا دهید به سادگی تا یک هفته شارژ خواهید داشت. از این منظر این محصول بسیار خوب عمل کرده است.
در زمینه شارژ مجدد اما اپل چندان خوب ظاهر نشده است، برخلاف ادعای کمپانی سازنده در مورد شارژ شدن سریع 80 درصدی ظرف دو ساعت باید اذعان داشت که واکمن های سونی این روزها قادرند تا با صرف 3 دقیقه زمان شارژ لازم برای پخش یک ساعت موسیقی را داشته باشند! در نتیجه اعداد و ارقام اپل این بار چندان جذاب نیستند.

جمع بندی

استفاده از یک پخش کننده موسیقی بسیار خوش ساخت با حافظه محدود که بسیار ساده و کارآمد است و شارژ دهی مناسبی دارد می‌تواند در کنار گوشی‌های موبایل هوشمند گزینه ای باشد که کمبود های فراوانی را به سادگی جبران کند. هرچند اصرار اپل در استفاده از iTunes برای جا به جایی اطلاعات برای همه خوشایند نیست.

Goldfish Tea Bags

راه هایی ساده برای گیاه خوار شدن

وقتی صحبت از گیاه‌خواری می‌شود خیلی‌ها مشتاقانه این موضوع را مطرح می‌کنند که ما هم دوست داریم که گیاه‌خوار شویم اما برایمان سخت است و نمی‌دانیم از کجا باید شروع کنیم.

اگر واقعاً به گیاه‌خوار شدن و vegan بودن علاقه ندارید لطفاً این مطلب را نخوانید چون این مطلب برای کسانی است که دوست دارند گیاه‌خوار شوند و به دنبال راهکارهایی برای راحت‌تر کردن این مسیر هستند.

چرا باید گیاه‌خوار شد؟
گیاه‌خواری و گیاه‌خوار شدن برای همه نیست. اگر واقعاً در همه وعده‌های غذایی شما گوشت وجود دارد پس واقعاً شما به همین سادگی‌ها نمی‌توانید گیاه‌خوار شوید.   اما اگر شما یک رژیم غذایی سالم دارید شما مطمئناً راحت‌تر می‌توانید برای گیاه‌خوار شدن اقدام کنید.

 

راه‌هایی ساده برای گیاه‌خوار شدن.

چربی‌ها را کم یا حذف کنید.

گوشت شامل مقادیر زیادی از پروتئین و همین‌طور چربی هست؛ مخصوصاً چربی‌های اشباع‌شده. این به این معنی است که وقتی شما خوردن گوشت را قطع می‌کنید در واقع چربی‌های بد را از چرخه رژیم غذایی‌تان حذف کردید و با این کار می‌توانید جایگزین مناسبی برای آن پیدا کنید. این موضوع همچنین باعث می‌شود که شما از بیماری‌های قلبی در امان باشید. همچنین  تحقیقات بسیاری صورت گرفته است که نشان می‌دهد گیاه‌خواران کمتر به بیماری‌هایی مانند دیابت، بیماری‌های قلبی، فشارخون، سرطان و دیگر بیماریها مبتلا می‌شوند.

 

مسمومیت‌های غذایی را کم کنید.

مسمومیت غذایی هرساله میلیون‌ها انسان را درگیر خود می‌کند که اغلب این مسمومیت‌ها از گوشت به انسان منتقل می‌شود؛ از دلایل آن شیوه نگه‌داری غلط و طبخ نادرست هست. اگر بتوانید مصرف گوشت را در رژیم خود کم یا قطع کنید مطمئناً سالم تر خواهید بود؛ و کمتر به این مسمومیت ها دچار خواهید شد.

 

میزان زجر کشیدن را کم کنید
حتماً شما هم دوست ندارید در رابطه با انواع درمان‌های ترسناک حیوانات برای رشد بیشترشان چیزی بشنوید حیوانات برای خاصیتشان سلاخی می‌شوند اما لازم به ذکر است که شما هم با خوردن گوشت حیوانات  در کشتن و زجر دادن آن‌ها سهیم هستید. 


به اکوسیستم و محیط ‌زیست کمک کنید
کارخانه جات گوشت به محیط  زیست آسیب زیادی می‌رسانند. درواقع با از بین بردن منابع (حیوانات به‌عنوان غذا برای انسان‌های دنیا منابع زیادی را مصرف می‌کنند) محیط‌زیست در حال نابودی است.

 

۵. راهی کارآمد برای کاهش وزن
مطالعات بارها نشان می‌دهد که گیاه‌خوارها به نسبت گوشت‌خوارها، لاغرتر هستند و کمتر به سمت چاقی  می‌روند. 
ولی اگر شما قصد لاغر شدن دارید، گیاه‌خوار بودن، می‌تواند قسمت درستی در برنامه شما باشد. 
اما ممکن است گیاه‌خوار هم باشید اما چاق هم بشوید؛ اگر رژیم درست غذایی نداشته باشید. 
 

۶. به بدنتان برسید
در کل، گیاه‌خوارها  بجای گوشت و انواع پروتئن و لبنیات، از غذاهای قوت‌دار مثل دانه‌ها، سبزیجات. لوبیاها، میوه‌ها استفاده می‌کنند. اگر شما هم این کار را انجام دهید، مقدار خیلی بیشتری مواد مغذی را به بدنتان می‌رسانید. 
 کمتر بیمار می‌شوید و بیشتر انرژی دارید.


۷ تصمیم بگیرید سالم زندگی کنید.

البته نه اینکه کسانی که رژیمی غیر از رژیم گیاه خواری دارند ناسالم زندگی می‌کنند؛ اما خوردن میوه ها و سبزیجات تازه، حبوبات، مغزها، خشکبار و …. یک زندگی سالم را برای شما رقم می‌زند.
البته فراموش نکنید در هر رژیم غذایی افراط میتواند مشکل ساز باشد.به طور مثال مصرف زیاد سویا مشکلات بسیاری را برای سلامتی انسان ایجاد می‌کند.
 

در هر صورت چه گیاه خوار هستید چه نه بهتر است سبک زندگی‌تان را به سمت سلامتی سوق دهید.